|
スーパーで、つややかな生の筋子を発見。 まだまだタイ気分の抜けない私でございましたが、ハッと現実に引き戻されました。 そうです。ここはニッポン。季節はもう秋なのです。 で、さっそく買って帰り、いくらの醤油漬けを作りました。 お口の中でプチプチと弾けるあの食感、濃厚な甘み… 炊き立てのアツアツのご飯に、つやつやのいくらをたっぷりと乗せて、がぶっと行ったときのあの感動ったら… あぁ~もう最高~!! …といかないんですね、残念ながら。 何を隠そうこの私、生ものは苦手なので、いくら、筋子、たらこなどの魚卵系も、生まれてこの方、口にしたことがないのです。 が、それでもなぜか毎年、必ずこの季節になると、いくらの醤油漬けを作ります。 家族がいくら好きというのもあるんですが、私は単にこの作業が好きなんですね。 そして毎年わりと好評だったりするのも不思議なんですが(苦手=食べられない=味見ができない=どんな味に仕上がっているか本人はわかっていない)、まあお料理というのは、作る前から、そのイメージで、だいたいの味がすでに決まっているってことなんでしょう。 お料理とはつまり、想像力の産物なのです。 ということで、いくらの醤油漬けの作り方。(長編) #
by sophia-cooking
| 2005-10-07 11:30
| 私のお料理(和・中)
|
ファン申請 |
||